Dal riuso di un vecchio deposito di mezzi del Comune di Milano è nato il progetto dell’HQ di Panino Giusto; 1200mq dedicati a spazi dedicati alla cultura del panino italiano. Un edificio con una struttura a campata unica in cemento armato precompresso degli anni ’60 che il progetto ha saputo valorizzare per aver mantenuto la manica lunga 42m che percorre l’edificio in senso longitudinale, con una prospettiva dall’ingresso al cuore dell’accademia: la sua cucina. Lo spazio alto fino a 7,5m è stato parzialmente soppalcato per dare la possibilità di allestire mostre temporanee che godessero di un proprio percorso tridimensionale. Il progetto tratta lo spazio perché sia inclusivo e sempre visivamente leggibile. Ogni laboratorio, ogni sala riunione o ufficio si affacciano sullo spazio comune e sulla cucina. Lo spazio che si presta ad ospitare eventi e mostre possiede la massima flessibilità di utilizzo perchè ogni impianto arriva ovunque pur senza mai vedersi.
La luce era un elemento che caratterizzava l’ex deposito ancora prima che i lavori iniziassero; il progetto ha previsto che la volta a botte di copertura venisse rivestita nel suo intradosso da 42.000 piastrelle diamantate che riflettono la luce e conferiscono allo spazio un chiarore caratterizzante.
